Session Ipa, già divenuta un nostro classico, dove si è cercato al di là del basso tenore alcolico, di coniugare una estrema bevibilità, necessaria in una session beer, con un coerente e complesso profilo di luppolatura (Mosaic, Ekuanot, Huell Melon, Ella e Citra) che possa riservare qualche sorpresa ad ogni sorso. Ingredienti: acqua, malto…
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MISS MATILDA
Blanche morbida e beverina con frumento sia maltato che in fiocchi. Il lievito utilizzato è un ibrido di belgian saison che conferisce note sia speziate che intensamente fruttate . A queste sono state abbinate sia quelle classiche di coriandolo e scorza d’arancia amara in infusione separata che luppoli agrumati e fruttati aggiunti in whirlpool a…